第一把菜刀 发表于：2022-05-18 10:10:00
山楂也叫山里红、红果，味道酸酸甜甜，营养丰富。山楂直接生吃味道太酸，大部分人难以接受，山楂制品比较多，比如山楂卷、冰糖葫芦、山楂糕、果丹皮、山楂罐头等，山楂也可以直接晒成山楂干，用来泡水。
新鲜的山楂是一种水果，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、果胶、有机酸等，营养价值丰富。晒成山楂干后，水分大量流失，里面的营养成分也会得到浓缩。一些怕热的维生素会有所损失，但矿物质、果胶、碳水化合物等浓度会上升，营养价值也不低。
山楂干属于一种果干，不含油、不含糖、不含盐，是一种健康食品，用来泡水喝也是可以的。山楂中的有机酸会刺激胃酸分泌，少量喝可以，但如果长期喝的话，可能会引发胃部不适，特别是对于有胃溃疡、胃酸分泌过多的人来说，就不是很合适了。
山楂干的主要营养成分集中在果肉中，水中溶出的成分有限，所以，用山楂干来泡水的话，喝完水后最好连果肉也一起吃掉，这样能获得更多的营养成分。
有些人在用山楂泡水时，就加入糖或者是蜂蜜来调味，本身山楂中的糖分就不少，如果额外再加入添加糖，会使热量更高，长期喝也可能会导致热量超标，不利于控制体重。控糖也是健康饮食的原则之一，能少吃就少吃。
所以，用山楂干来泡水，偶尔喝喝可以，长期喝的话要根据自己的身体情况来，如果喝了不舒服就不要喝了，以免加重胃部不适，给健康带来隐患。
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